25 октября проведено открытое занятие по ДОП «Практическая биология». Тема: "Влияние температуры на активность каталазы с целью определения оптимальных t, при которых наблюдается активная работа фермента". Этапы: 1. подготовка кубиков картофеля к опыту и распределение картофеля по пробиркам; 2. подготовка 4-х водяных бань с использованием датчика температуры исследуемой среды; 3. распределение пробирок с подготовленным картофелем по водяным баням разной температуры, поддержание постоянной (своей) температуры в каждой бане при помощи датчика; 4. добавление в пробирки с картофелем жидкого мыла и пероксида водорода, выдерживание пробирок на водяной бане 3 минуты; 5. наблюдение за биохимической  реакцией в каждой пробирке; 6. формулирование выводов: известно, что каталаза - это фермент белковой природы; активность каталазы, ускоряющей биохимические процессы, зависит от температуры; в пробирке с t0 градусов ферментативной реакции практически нет, т.к. белки работают очень плохо при низких температурах; в пробирке с t20 градусов - слабая реакция,  с t38-40 градусов наблюдается активная биохимическая реакция - разложение пероксида водорода на воду и кислород; в пробирке с t80 градусов реакции нет, т.к. каталаза разрушилась (белки денатурируют при высоких t). Следовательно оптимальная t, при которой наблюдается наибольшая активность каталазы - 38-40 градусов.